Café Ibrügger, Bäckerei, Konditorei, Confiserie

An der Wilhelmstraße 43, heute bekannt als Carl Bertelsmann Straße, wurde 1894 eine Bäckerei von Wilhelm Drexhage errichtet. Die Bäckerei erlebte ihre ersten entscheidenden Veränderungen, als Wilhelm Voß sie im Jahr 1914 kaufte und weiterführte. Nach dem Tod von Herrn Voß wurde das Geschäft 1924 vorübergehend geschlossen.

Am 30. August 1930 belebten Hans und Elli Ibrügger die Bäckerei neu und erweiterten sie um eine Konditorei. 1935 wurde ein zweiter Backofen speziell für die Herstellung von westfälischem Pumpernickel eingebaut. Dieses Pumpernickel entwickelte sich schnell zu einer Spezialität und wurde weit über die Grenzen von Gütersloh hinaus bekannt.

1938 wurde im Erdgeschoss des Wohnhauses ein Café eröffnet, das zu einem beliebten Treffpunkt für die Bewohner von Gütersloh wurde. Während des Zweiten Weltkrieges musste das Geschäft von 1941 bis 1945 geschlossen werden. Da Hans Ibrügger aus dem Krieg nicht zurückkehrte, wurde der Betrieb bis 1953 verpachtet. Nach dieser schwierigen Zeit übernahm die Witwe Elli Ibrügger mit ihren Kindern Wilfried und Karin die Geschäfte.

Weiterführung und Erfolge

1981 übernahm Wilfried Ibrügger zusammen mit seiner Ehefrau Brunhild die Leitung der Bäckerei und Konditorei. Inzwischen arbeitet die dritte Generation der Familie Ibrügger im Betrieb und hat die Führung übernommen.

Ein besonderer Höhepunkt in der Geschichte des Café Ibrügger war die Konditoren Weltmeisterschaft im Jahr 1999. Christian Ibrügger und Juliane Wölke gewannen diesen renommierten Wettbewerb in Brünn mit ihrem Thema »Sinfonie der Sinne«. Sie beeindruckten die Jury mit einer fünfstöckigen Torte, verschiedenen Petits Fours, sechs Sorten Pralinen, einer Eisspeise sowie beeindruckenden Schaustücken aus Baiser, Schokolade und Zucker. Trotz harter Konkurrenz aus der Schweiz, Polen, Japan, Dänemark, Italien, Tschechien und Portugal konnten sie sich behaupten und den ersten Platz erringen. Besonders erwähnenswert ist, dass Japan, obwohl als Favorit gestartet, wegen eines Regelverstoßes nur den vierten Platz belegte.

Das Café Ibrügger hat sich über viele Jahrzehnte hinweg von einer kleinen Bäckerei zu einem bedeutenden Café und Konditorei in Gütersloh entwickelt. Die Leidenschaft und das Können der Familie Ibrügger haben nicht nur lokale, sondern auch internationale Anerkennung gefunden. Heute steht das Café Ibrügger für Qualität und Tradition, die über Generationen weitergegeben wurde.

• Marzipanarbeiten

• Hochzeitstorten

• Thementorten

• Gebutstagstorten

• Torte zur Taufe

• Petit Four