MDR Talk »Fakt ist!« zum Thema: »Was essen wir in Zukunft?«

  • Viele sind ins neue Jahr gestartet mit dem guten Vorsatz, sich gesünder zu ernähren. Das ist nicht nur wichtig für den Körper, neue Ernährungsstrategien sind auch wichtig für den Schutz von Umwelt und Klima. Was ist dafür nötig? Darüber diskutiert die Runde bei ?Fakt ist!? aus Magdeburg am 9. Januar 2023.

Leipzig, 6. Januar 2023

Viele sind ins neue Jahr gestartet mit dem guten Vorsatz, sich gesünder zu ernähren. Das ist nicht nur wichtig für den Körper, neue Ernährungsstrategien sind auch wichtig für den Schutz von Umwelt und Klima. Was ist dafür nötig? Darüber diskutiert die Runde bei »Fakt ist!« aus Magdeburg am 09. Januar 2023. Zu sehen ist der #MDR #Talk ab 20.30 Uhr im Livestream auf mdr.de/tvExternal Link und auf dem MDR Youtube Kanal sowie um 22.10 Uhr im MDR Fernsehen und im Anschluss in der ARD #Mediathek.

Weniger #Fleisch und dafür mehr Obst und Gemüse – und zwar aus regionalem Anbau. So müsste unser Speisezettel wohl aussehen, wollten wir uns nicht nur gesünder, sondern auch umweltverträglicher ernähren. Denn Schweinekotelett und Rinderfilet aus Massenfertigung, aber auch die „Flug-Ananas“ oder der Apfel aus Neuseeland belasten die Ressourcen und das Klima unserer Erde.

Doch kann man so einen Lebenswandel verordnen? Die Politik könnte ihn zumindest beeinflussen. Sie kann ungesunde Lebensmittel teurer machen – und gesunde preiswerter. Im Dezember erst hat die Bundesregierung Eckpunkte für eine Ernährungsstrategie verabschiedet. Sie soll es den Deutschen leichter machen, sich gut zu ernähren und zielt auf einen Umbau unseres Ernährungssystems.

Vor allem Fleisch ist in den letzten Jahren zunehmend in die Kritik geraten. Experten und Politik sind sich einig, dass zum Wohle unserer Gesundheit und des Klimas der Fleischkonsum sinken muss. Tatsächlich war er in Deutschland im letzten Jahr so niedrig wie nie. Was wohl auch an den hohen Preisen lag.

Immer mehr Menschen, darunter viele junge, greifen zu Fleischersatzprodukten oder verzichten sogar ganz auf Fleisch. Doch gehen die Meinungen darüber auseinander, ob vegetarische oder gar vegane Ernährung gesund sind – und wirklich besser für die Umwelt.

Frisch kochen wird wieder zum Trend. Einige lassen sich neuerdings die Zutaten per Kochbox bis nach Hause liefern. Zu den Trends zählt auch Superfood wie Algen oder Hülsenfrüchte und Wissenschaftler forschen daran, Fleisch komplett künstlich zu erzeugen – gezüchtet im Labor.

Wie also werden wir in einigen Jahren essen? Und vor allem: was? Wo kommen dann unsere Lebensmittel her? Und wie schaffen wir es, nicht nur gesünder zu leben, sondern mit unserem Konsum auch die #Umwelt weniger zu schädigen?

»Fakt ist!« spürt diesen Fragen und neuen Trends nach. Dazu begrüßen Moderatorin Anja Heyde und Bürgerreporter Stefan Bernschein im Studio in Magdeburg folgende Gäste …

  • Anne Monika Spallek, Bundestagsmitglied (Bündnis 90, Die »Grünen«), Mitglied im Ausschuss für #Ernährung und #Landwirtschaft

  • Olaf Feuerborn (CDU), Präsident Bauernverband Sachsen Anhalt

  • Chris Methmann, Geschäftsführer #Foodwatch Deutschland

  • Prof. Stefan Lorkowski, Ernährungswissenschaftler Uni Jena

  • Kirstin Knufmann, Veganerin, Unternehmerin und Produktentwicklerin aus Klötze

  • Prof. Fritz Gerald Schröder, Gartenbauwissenschaftler HTW Dresden

  • Urte Grauwinkel, Agrarwissenschaftlerin und Umweltwissenschaftlerin Uni Halle

Die Sendung wird auch live auf der MDR #Sachsen #Anhalt #Facebookseite gestreamt. Dort beantworten im Anschluss der Algenexperte Jörg Ullmann aus Klötze und der Ernährungsphysiologe Prof. Stefan Lorkowski #Fragen des Studiopublikums und Facebook Publikums.